東海を代表するラーメン店のオンライン限定商品。旨みが凝縮された焼干しダシが味の決め手。

鮎を手仕込みで焼干しにして厚みのあるダシを取り、豚清湯と合わせて旨み純度を上げたスープが特徴です。焼くことで旨みだけをぎゅっと凝縮した、岐阜県産鮎の優しい風味がふわりと広がる一品です。芳ばしく焼かれた鮎の半身を乗せることで、より一層鮎の香りを存分に感じていただけます。焼干しスープに合わせる醤油かえしは選択可能。お好みのかえしを組み合わせることで味の変化も楽しめます。合わせる麺は、スープとの絡みを大幅に上昇させた瑞々しいのど越しの自家製超多加水麺。2018年のオープン以来、瞬く間に人気店となった『麺切り白流』の味わいをぜひご家庭で。

＜かえしについて＞
焼干しの濃厚なコクを引き立てる「醤油」、オリジナルブレンドの白醤油がマイルドな味わいを生み出す「白醤油」、磯の香りで豊かな旨みが際立つ「しょっつる」からお選びいただけます。

生産者について

東海随一の名店として知られる「麺屋白神」で修業をした店主が2018年に開業。その日の仕入れで変わる焼干しダシは、365日まったく同じ味わいがないのが特徴です。ダシづくり、製麺、トッピングの煮豚まで、すべてに妥協しない一杯が専門家にも評価され、数々の賞を受賞。2019年「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019特別版」ミシュランプレート受賞。2020年「第8回 究極のラーメンAWARD[東海]総合グランプリ」受賞。究極のラーメンAWARD[東海]殿堂入り。

商品内容

【焼干しそばプレミアム（鮎焼干し）】

株式会社 team HAKURYU

焼干しスープ・自家製超多加水太麺160g・煮豚・メンマ・黒ばら海苔・鮎半身×１
内容量：約543g（醤油）、約539g（白醤油）、約537g（しょっつる）
賞味期限：冷凍-18℃以下で商品発送日より90日
原材料：麺（小麦（国内製造）、食塩／酸化デンプン、かんすい）、スープ（豚骨（豚肉含む）、豚足、鶏ガラ（鶏肉含む）、鮎、にんにく、煮干し、生姜、ねぎ、植物油脂（大豆含む）、醤油（小麦・大豆を含む）、混合節（イワシ節、メジカ節）、昆布、唐辛子）、具（豚肉（国産）、メンマ（国内製造）、醤油、酒／アルコール、保存料（安息香酸Na）、つゆだし、食用調合油）（一部に豚肉・大豆・小麦を含む）、鮎半身、干し海苔（国内製造）
※エビ・カニ・卵・小麦を含む商品と共通の設備で製造しております
※しょっつるの場合、スープの原材料がしょっつる（ハタハタ、食塩）に変更となります

オリジナルギフトBOXでお届けします

生産者オリジナルギフトBOXにてお届けします。ご希望に応じて熨斗などはご選択いただけます。ご挨拶やお祝いの品にご利用ください。

【直送商品】

こちらの商品は生産者より直送です。他の商品と同梱できません。
クール便でのお届けになります。

ご希望の方は、無料熨斗サービスをご利用いただけます。

カート内で「ギフトサービスを利用する」にチェックをし、
「熨斗(のし)をつける」を選択後、熨斗の種類をご選択いただき、カートへお入れ下さい。

■表書き・・寿/御祝/内祝/御出産祝/御中元/御歳暮/御礼をご用意しております。

■名入についてはご対応できませんので、ご了承ください。